GLUCIDES

2 - Oligosaccharides

2A - Présentation

Les oligosaccharides sont des enchaînements covalents de 2 à quelques dizaines d'unités monosaccharidiques, liées entre elles par la Liaison O-glycosidique (2A - 1).

La variété des structures d'oligosaccharides dépend d'une part de la Diversité d'enchaînements (2A - 2) des monomères, et d'autre part, de la Diversité de formes (2A - 3) rendues possibles par la liaison glycosidique. La complexité résultant de la diversité des enchaînements nécessite de définir des Conventions d'écriture (2A - 4) très précises.

Une stratégie d'Analyse structurale (2A - 5) des oligosaccharides est décrite, qui peut également s'appliquer aux polysaccharides.