Quelques formules d'oses rares
Dans le règne végétal, et surtout chez les champignons actinomycètes, existent des oses ramifiés porteurs de fonctions alcool tertiaire et/ou de plusieurs fonctions aldéhyde.
D-apiose | 
D-hamamélose |
L-streptose | 
L-mycarose |
- Le D-apiose porte un second groupe CH2OH créant une ramification du squelette carboné au niveau du C3. Il entre dans la composition de molécules complexes (hétérosides) chez certaines plantes comme le persil.
- Il est est de même pour le D-hamamélose présent dans les tanins, mais au niveau du C2.
- Le L-streptose porte un second aldéhyde sur le C3, et il est désoxy en C5 (CH2OH remplacé par CH3). Il entre dans la composition de la streptomycine A, antibiotique produit par Streptomyces griseus.
- Le L-mycarose entre aussi dans la composition d'un antibiotique : la spiramycine. Il est désoxy en C2 (pas de groupe -OH) et en C6 (CH2OH remplacé par CH3). L'hydrogène du C3 est remplacé par CH3.
