GLUCIDES

1 - Oses

1D - Propriétés

1D - 0 - Résumé des observations

• 1D - 1 - Réactivité des oses

  Cette image statique montre l'équilibre entre les formes linéaire et cyclisée d'un ose, et les voies réactionnelles pouvant déplacer cet équilibre.

• 1D - 2 - Le pouvoir réducteur des aldoses

  Cette image statique illustre le principe d'action de la liqueur de Fehling sur les aldoses.

• 1D - 3 - Le glucostat

  Cette image statique montre le système portable utilisé par les diabétiques pour mesurer leur glycémie.

• 1D - 4 - Lactone de l'acide D-glucuronique

  Ce modèle moléculaire interactif montre ce qu'est une lactone, et permet d'identifier les différents groupes fonctionnels.

• 1D - 5 - Oxydation d'un aldose en acide aldarique

  Cette image statique donne le bilan de la réaction dans l'exemple du glucose.

• 1D - 6 - Coupure oxydante d'un cétose

  Cette image statique montre comment les cétoses sont détruits par les oxydants forts, et donne le bilan réactionnel dans l'exemple du fructose.

• 1D - 7 - Mécanisme d'action d'un hydrure

  Cette image statique montre le principe d'attaque nucléophile par un hydrure sur l'aldéhyde ou cétone d'un ose.

• 1D - 8 - Formation d'alditol à partir d'un aldose

  Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas général.

• 1D - 9 - Formation d'alditols épimères à partir d'un cétose

  Cette image statique donne le bilan de la réaction dans l'exemple du fructose.

• 1D - 10 - Formation d'un hémi(a)cétal

  Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas général.

• 1D - 11 - Systèmes hémi(a)cétaliques des aldoses et des cétoses

  Cette image fixe permet de comparer les deux structures placées côte à côte.

• 1D - 12 - Formation d'un (a)cétal

  Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas général.

• 1D - 13 - Structure d'oside (O-glycoside)

  Cette image statique permet de comparer les structures des a- et b-O-méthyl-D-glucosides placés côte à côte..

• 1D - 14 - Structure du maltose (disaccharide)

  Cette image statique montre la liaison O-glycosidique (acétal) unissant deux résidus de D-glucose dans le maltose.

• 1D - 15 - Formation d'une imine

  Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas général.

• 1D - 16 - Cyclisation d'une imine d'ose (N-glycoside)

  Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas d'un N-glucoside.

• 1D - 17 - Synthèse de Kiliani-Fischer

  Deux images statiques résument les principales étapes de la réaction, à l'origine du principe de filiation des oses.

• 1D - 18 - Principe de la tautomérie céto-énolique

  Cette animation interactive permet de passer réversiblement d'une forme à l'autre en faisant glisser le curseur de la souris.

• 1D - 19 - Isomérisation aldose <^--> cétose

  Cette animation interactive permet de transformer réversiblement le glucose en fructose via un cis-ènediol commun aux deux molécules.

• 1D - 20 - Epimérisation en C2 des aldoses

  Cette image statique illustre la transformation d'un aldose en son épimère en C2 via le même type de cis-ènediol que ci-dessus.

• 1D - 21 - Perméthylation du D-glucopyranose

  Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas du glucose.

• 1D - 22 - Hydrolyse sélective de l'acétal

  Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas du glucose perméthylé.

• 1D - 23 - Acétylation du D-glucopyranose

  Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas du glucose.