Le mécanisme de cyclisation du glucoseCliquer sur la flèche rouge pour lancer la simulation. A la fin d'une étape, cliquer à nouveau sur la flèche pour passer à l'étape suivante ou pour revenir au début.
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Cyclisation du glucose La cyclisation du glucose se résume chimiquement à la formation d'un hémiacétal intramoléculaire entre la fonction alcool secondaire portée par le carbone 5 et l'aldéhyde porté par le carbone 1. |