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DISSOLUTION MOLECULAIRES ET DISSOLUTIONS IONIQUES.
Lorsqu'un composé passe en solution dans l'eau, il peut rester sous
forme moléculaire comme le saccharose C11H22O11, et la dissolution
s'écrira :
soit se dissocier en ions comme le sulfate de cuivre CuSO4, 5 H2O ; la dissolution s'écrira alors:
où l’indice aq signifie que l’ion est “aqueux” c’est à dire entouré par plusieurs molécules d’eau.
L’eau est un solvant qui facilite beaucoup la dissolution des composés qui peuvent se dissocier en ions ; ces composés sont appelés des électrolytes.